Anonim

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Pantanali del puerto de Hvaris saate kõige rohkem kasu barcasest, kui mootorsõidukite que hacen las veces de taxi para llegar et 30 minutit a la isla semidesierta de Sveti Klement (los taxi boat, unas 66 kunas, torno a los 10 €). At nosotros nos acerca Wolf, el dueño del Hula-Hula Hvar, en su lancha fueraborda. Meie quiere ensñar el Konoba Dionis, gastronoomiline ekskursioon olivose, tühimike ja mediterránea dirigido por Pjerino Šimunovi vahel, ökohef, mis loce bigotón y chanclas con calcetines blancos y que hace slow food y Cocina Kilómetro 0 sin saber que es ecochef que hace toit y Cocina Kilómetro 0.

Antes de seguir, dos definiciones. Aeglane toit: gastronoomiline liikumine, mis suurendab endiselt kultuuri alimentaria de la ciudadanía ja edendab kalidaadi de vida distint, basada en el respeto al ritmo y tiempo naturales. Cocina Kilómetro 0 : kokaiin, mis sageli osutab restorane, mis on võrdlemisi varasemate kui ka algeliste raadiosaatjate raadiosaatjad, mis on madalama kvaliteediga kui 100 kilomeetrit).

El Konoba Dionis: calma interior y slow food

El Konoba Dionis: rahulik sisustus ja aeglane toit © Félix Lorenzo

Las Mesas de madera del Konoba Dionis hõlmab endas ka avatud ruumi siseõuel, mis on mõistlik, kui see on ette nähtud, kuid mille eesmärk on korrektselt kohandada. La cocina ocupa una vieja casona. Parrilla on tasuta, el lugar donde te recibe Pjerinos on a la vez cocinero y propietario del restaurante y de las chanclas. Cuando esperas por la ensalada de pulpo, el pez de san Pedro y el cordero a la parrilla, la estampa no puede ser más mediterránea . El horisondis jagunes Vis y el mari kubiorto de una dulce bruma lechosa saar.

KOKIINA TRADICIONAALNE

Hvari tambiéni saarel on üksikute restoranide buen. Konkreetselt väga. Uno de ellos es Konoba Menego, el Barro de Groda de Hvar, en calle que sube hasta la fortaleza, teine ​​gran ejemplo de cocina mediterránea and mitad del Mediterráneo. Este es el lugar apropiado para catar la pasticada con ñoquis, una vieja receta de la abuela de carne de buey marinada . Los otros dos konobas encuentran en la carretera que une Hvar con Stari Grad, a vieja capital, a 20 kilometros, asboblación más tranquila y asecvable dle llegan los barcos que embarcan pasajeros y vehículos, diferencia de los que ponen rumbo a Hvar, et solo soloen pasajeros.

Sabemos que es difícil alejarse de las calas de Hvar…

Sabemos que es difícil alejarse de las calas de Hvar… © Félix Lorenzo

El caminos on Lavanda de la isla famosose campos. El Restaurante Oaza halla et mittearvestatav cala en Milna, 6-kilone meetrine Hvar, konoba perfecto para disfrutar de pescado a la Parrilla frente al mar y de hacerlo con la la la de la Tudor (el propietario es Ivica Tudor) de que todo lo que pone en el plato ha sido vangistas en el día. El Konoba Stori Komin es otra historia. Encuentra a la altura de Milna pero aislado en pleno monte. De hecho, es el único ser vivo pueblo-fantaasias. Malo Grablje es el trasunto croata de Ainielle, el pueblo hüljatud que imagó Julio Llamazares en su novela La lluvia amarilla. Las Casas aun konservan el mobiliario antiguo y los viejos enseres de labranza. Para cenar aquí a la luz de la luna hein que avisar antes al cocinero y negociar el menú (teléfono: +385 915276408). Kui ei, sisestage puedes el horno y la parrilla pero nadie a la vista. Hvar, la pequeña Hvar, koomiline Horvaatia, es koos suure hulga teistega.

LA BUENA MESA DÁLMATA

El extraordinario Konoba Dionis en isla de Sv. Klement abre de mayo à octubre, y ac acjaja reservar para evitar Contratiempos. Sus propuestas, destacan las ensaladas de pulpo y alcaparras, las brochetas de cordero y las diferentes variations de pescado blanco, como dentón, lubina, rapsi, dorada y pez de san Pedro . Para llegar al restaurante desde el pequeño embarcadero de la isla, hein, mis taasloob senderot foresta mediterránea vahel.

Comer bien en la Costa Dálmata

Costa Dálmata tuleb hästi © Félix Lorenzo