Anonim

Lugemisaeg 5 minutit

Kõik New Yorgi restorani valimisel on kõik samas blokis, kuid see ja see plokk on siin maailm. Kesklinnast Long Islandile, ramenist naansini, räägime teile, mida ta praegu New Yorgis teeb.

ICHIRAN (Johnsoni avenüü 374)

Jaapani edukaim rameniketi Ichiran saabub Midtownisse (see on New Yorgi teine ​​restoran, teine ​​avati paar aastat tagasi Brooklynis), korrates seda, mis seal kuulsaks tegi: selle tonkotsu ramen (puljongil põhinev sealiha nuudlitega) ja nende kajutites üksi söömiseks.

Endaga istumise asi on oma seletusega: nad ütlevad, et ramen on nii hea, et peate keskenduma ainult talle ja mitte millelegi temale.

Nuudlid muudavad need kodus, kuna nende enda vürtsikas (ja eriline) maitsestamine on ja kõik on kohandatav: võite lisada koostisosi, tellida suppi rohkem või vähem puljongiga või rohkem või vähem komistama …. (Minge oodates osutage, see on alati täis).

Ichiran alt=

Jaapani edukaim ramentide kett maandub kesklinnas © Ichiran

SCARPETTA (88 Madisoni avenüü, James New Yorgi NoMadis)

Itaalia keeles tähendab "fare la scarpetta" põhimõtteliselt leiva kastmist taldrikule, mis annab meile kaks vihjet: me räägime itaallasest (ehkki kummalisel kombel on selle tippkokk Jorge Espinoza Mehhiko ja selle looja, peakokk Scott) Conant, ameerika) ja see siin on maitse, mis loeb.

See pole avamine, vaid ümberpaigutamine. Algne restoran avati kümme aastat tagasi aadressil Meatpacking ja kolis hiljuti Jamesi hotelli, NoMadi.

Vahepeal on ta avanud filiaalid teistes linnades, näiteks Torontos, Las Vegases või Miamis. Selle edu peamine süüdlane on olnud tomati ja basiilikuga spagetid. See tundub lihtne, kas pole? Topelt teened hr Espinoza ja hr Conanti jaoks.

Scarpetta alt=

Kõik selleks, et fare la scarpetta või mis oleks sama: karjatage taldrik! © Facebook Scarpetta

LA GOULU (29. ida 61. tänav)

Veel üks taasavamine - selle Ülem-Ida pool asuva asutuse hoone - avas 36 aastat tagasi kuulsa Prantsuse bistroo, mis oli kaheksa aastat suletud ja mis on mõne kvartali kaugusel algsest kohast taassündinud.

Ümbruskonnaga väga kooskõlas: euroopalik rull, keerukas ja ametlik õhkkond (ja siiamaani natuke vananenud), prantsuse toidud (küüslaugusupp, tatart, kannel …) ja olulised veinid. Tema allkiri on juustu suflee.

La Goulu

Prantsuse bistroo Ülem-Ida külje all © La Goulu

GEM (Forsyth Street 116)

Kui räägite noorte peakokkade ilmutusest, räägite tavaliselt noortest lubadustest. Flynn McGarry puhul pole see täiesti õige, kuna ta pole noor (aga väga noor, 19-aastane ja tuleb ka öelda, et ta ei ilmu kohale) ega ole ka lubadus, kuid poiss on 12 aastat erinevas vanuses toitu teinud. New Yorgi ja Los Angelese hüpikaknad ning nüüd vastutab Alam-Ida külje all asuva restorani eest (ainult) õhtusöögimenüüga, mille hind on 155 dollarit.

Gemi (@ gem.nyc) jagatud postitus 1. juunil 2018 kell 18.51 p.

DADONG (3 Bryant Park)

Eelmise detsembri lõpus avas ta selle restorani Bryanti pargi piirkonnas. See on kuulus Pekingi restoran, mille asutas üheksakümnendatel peakokk Dong Zhenxiang ja kus enam kui kahe nädala jooksul tegutsevad restoranid mitte ainult pealinnas, vaid ka teistes Hiina linnades.

Selle eripäraks on pekingi part (Hiinas öeldakse, et see on linna parim), mida saab süüa mitmel viisil (rullides, kastmes kastetud … kõik, mis hõlmab selle kätega söömist).

Koht on tänapäevase Hiina hea tõlgendus. Elegantne Sellel on kaks terrassi. Kolmapäeviti ja neljapäeviti toimub elav jazz.

Dadong alt=

Dadong: kõik Pekingi maitsed suures õunas © Facebook Dadong

FRENCHETTE (241 W Broadway)

Manhattanile on alati meeldinud brasserie kontseptsioon kui tükk vana Euroopat keerukate veiniõhtute ja jutuajamiste jaoks.

Tribecas asuv Frenchette on üks New Yorgi hetke kuumemaid kohti. See on peakokkade Riad Nasri ja Lee Hansoni (endine Pastis ja Baltazhar) esimene projekt.

Toit on laitmatu ja koht, mis kutsub esile Pariisi brasserie, on ilus. Broneerimine tuleb varakult teha.

Frenchette alt=

Frenchette: Pariisi brasserie Tribeca naabruses © Frenchette

MEELE ÕHTU (657 Washington Ave Brooklyn)

Brooklynis asuvas Prospect Heightsis on see restoran kindlasti queer-sõbralik. Selle omanikud Bill Clark ja Libby Willis määratlevad selle; tema töötajad ja külalised kinnitavad seda.

Nad ei anna sööki (ainult õhtusöök) ega võta broneeringuid vastu. Neil on nädalavahetustel ka hiline hommikueine.

Meme's Diner

Meme's Diner - ideaalne nädalavahetuse hiline hommikueine © Noah Fecks

NAPOLETAN PIZZA (Orchard Street 175)

Enne tema saabumist oli palju ootusi, sest paljud on tingimusteta pizzaiolo Anthony Mangieri, kes on sellest ajast peale parimaid pitsasid mudinud laps, ning Wildairi ja Contra taga kokad Jeremiah Stone ja Fabian von Hauske Valtierra .

Ida-Alamkülg on koht, kus avatakse selline tööstusliku esteetika koht, kus pole aimugi ja mis läheb nii kaugele kui võimalik: klassikalised Napoli pitsad, vt: rasvased ja röstitud servad ning lihtsad maitsed ilma ekstsentriliste joonteta.

Pakkumine, mis veenab ka kõige puhtamaid Itaalia palateid. Isegi ei mõtle koostisosa muutmisele. Nad hoiatavad teid kirjas.

Una pizza napoletana

Napoletana pitsa: tõestus kõige nõudlikumatele Itaalia palatitele © Dylan + Jeni

BEEBE'S (Boro hotell, 27. sajand 38-28, Long Islandi linn)

Mitte ainult Manhattanil ega Brooklynis, Longi saarel on ka uudistooteid. Ja ka pizzad. Nagu The Boro hotelli restoran, kus pakutakse puuahjus valmistatud väljamõeldud pitsat : õhuke ja krõbe.

Avatud kogu päeva, hommikust alates ning seal on saadaval nii pasta kui ka Ameerika retsepte. Pärast naabruskonna avamist on ta palju õnnelikum.

Beebe's

Peened ja krõbedad pitsad puuahjus © Beebe's

PÖÖRAPÄEVA LENNAKARP (Kevade tänav 195)

Vana Paowalla leiutatakse esteetikaga (Viva Bollywood!) Ja peakokka auks uue nimega televisioon Floyd Cardoz.

Naljakas, värvikirev, silmapaistev, eksootiline ja avangardne (unustage siin vaid sellised massakad või tandoorid nagu need, mida teadsite) , nõuab Soho naabruskond.

Ideaalne minna sõpradega õhtusöögile. Proovige nende kokteile. Proovige kõike.

Leivabaari Bombay (@thebombaybreadbar) jagatud väljaanne 5. juulil 2018 kell 2:36 PDT