Anonim

Lugemisaeg 3 minutit

Teid võidakse kohaldada ja broneerida palju degusteerimisi, kuid ausalt öeldes oleks igas peatuses veinitehastes peatumine pisut korduv ja varastaks aega sellel kaunil veinimaal muude naudingute nautimiseks.

Siit saate teada, kuidas pika nädalavahetuse jaoks piirkonda maksimaalselt ära kasutada.

ÜKS PÄEV

Kesklinna liiklusummiku vältimiseks rentige autot ükskõik millises Pariisi lennujaamas. Sõitke umbes kaks tundi Auxerre linna ja sööge lõunat Le Rendez-Vous'is (37 rue du Pont), mis on tagasihoidlik koht, kus peakokk Ludo Lefebvre esimene kokk valmistab kohalikke roogasid, näiteks Pinot-hued oeufs en meurette ( munad veinikastmes) ja jambón à la chablisienne. Röstige reisi algust pudeliga oma laitmatust veiniloendist.

Borgoña en tres días

Auxerre © Getty Images

Seejärel minge 30 minutit D965 suunas itta, suunaga Chablis, et degusteerida ja ringreisil läbi majesteetliku Château de Béru (32 Grande Rue, Beru) viinamarjaistanduse, koos veinimeistri Athénaïs de Béruga . Broneerige kindlasti ette.

Naaske Auxerre'i ja puhake keskaegsete majade ja puitkarkassiga jõe ääres ning mõne sammu kaugusel vanalinnast hotellis Le Maxime (2 quai de la Marine).

TEINE PÄEV

Minge edasi lõunasse Burgundia südame poole ja tehke lühike peatus keskaegses Vézelay linnas, et külastada Vézelay kloostrit, kust avaneb vaade maale ja ühele Prantsusmaalt pärit Camino de Santiago lähtepunktile.

Kui te ei kiirusta, minge mööda A6-i kagu suunas läbi Le Morvani regionaalse looduspargi metsade, enne kui jõuate Côte d'Ori tippu asuvasse Gevrey-Chambertini linna (legendaarse Pinot noiri kodu).

Elegantne ja maalähedane La Rôtisserie du Chambertin (6 Rue du Chambertin) sobib ideaalselt kergeks lõunasöögiks koos persillé jamboniga (tüüpiline Burgundia delikatess).

Borgoña en tres días

Ideaalne koht kergeks lõunasöögiks © La Rôtisserie du Chambertin

Jätkake lõunasse umbes 50 kilomeetrit, kuni jõuate oma toa juurde Beaune'is asuvasse Najeti Hôtelisse (5 Boulevard Clemenceau), mis on rafineeritud, mugav ja natuke vananenud hotell, kus on saastamata teenus, väga puhtad ruumid ja õhkkond, mis näib olevat võetud muinasjutust Graham Greene

Linnas õhtusöök koobastes Madeleine (8 Rue du Faubourg Madeleine). See on väike hubane restoran, kus kõik veinivalmistajad söövad, koos kiltkivimenüüga, kus pakutakse klassikuid hoolsate esitlustega, nagu lihaterriinid ja kartulid võiga, kalakarkassid ja röstitud liha köögiviljadega, mis on hoolikalt valmistatud.

KOLMAPÄEV

Külastage Hospices de Beaune - muljetavaldavat 15. sajandi hospitsit, mis toimib suurema osa aastast muuseumina ja mis saab iga novembri kolmandast pühapäevast maailma kõige olulisema veinioksjoni koha.

Lähenege väikestele Grand Cru ja Premier Cru, Richebourg, Échezeaux ja La Tâche viinamarjaistandustele, kus toodetakse kõige kallimaid Burgundia veine. See on üks eksklusiivsemaid omadusi maailmas ja seda tasub kontrollida.

Lõppenud Beaune'is, sööge lõunat Maison du Colombier's (1 Rue Charles Cloutier), mis on juhuslik tapas-baar, kus pakutakse toidunormi (väikesed sardiinid röstitud leival, parim Ibeeria sink …) ning kus on väga hea ja ulatuslik menüü veinid, mis sobivad nii vanadeks kui ka uuenduslikeks pudeliteks. Enne Pariisi naasmist ärge unustage vorstilauda küsida.

* See artikkel ja lisatud galerii avaldati ajakirja Condé Nast Traveler numbris 118 (juuni). Tellige trükiväljaanne (11 trükitud numbrit ja digitaalne versioon hinnaga 24, 75 eurot, helistades telefonil 902 53 55 57 või meie veebisaidilt ) ja nautige tasuta juurdepääsu Condé Nast Travelleri digitaalsele versioonile iPadi jaoks. Juuni Condé Nast Travelleri number on selle digitaalses versioonis saadaval teie eelistatud seadmes.