Anonim

Lugemisaeg 3 minutit

Barcelona võib tunduda ekstreemsuste linn ja palju muud, kui on vaja nautida parimat veini pakkuvat head sööki . Ühelt poolt on seal auhinnatud bistrood, need, mis aasta-aastalt ilmuvad kõige pommitsevamates juhendites. Teiselt poolt - turistide võrgutamiseks mõeldud guiris-baarid plastilise menüü ja tüüpiliste Hispaania retseptidega, mis skandaaliksid iga kohaliku kõhtu.

Vaadake 7 fotot

Kuidas siduda Barcelona kõige hämmastavamaid roogasid

Ja veel, on olemas väike restoranide universum, mis nagu Montecillo veinitehased traditsioonidest lähtuvalt uuendusi teevad, pannes ka kõige nõudlikumad maitsed tavalistesse maitsetesse uuesti armuma ja klassikalisematest söögikohtadest vaimustunud avangard.

En Gràcia encontrarás EL PLACER entre sus callejuelas estrechas

Gràcias leiate KINDLUST selle kitsaste tänavate hulgast © Bodegas Montecillo

Ja kus need redoubted, millel väga hästi läheb? Noh, kaardil, mille Bodegas Montecillo on välja andnud ajakirjas Gourmet & Tips Uus-Meremaa gastronoomikriitiku James Blicki käe all, on asjatundja kõiges, mis on seotud Hispaania toiduga, mis pakub seda välist nägemist, mis suudab meie riigi eeliseid suurepäraselt rännata. Ja Barcelona puhul on missioon, ehkki keeruline, kuid heade toodete ja rahutute kokkade segu tõttu väga rahuldav.

See isuäratav seiklus algab vanalinnast - linnaosast, mida on kõige rohkem mõjutanud massiturism ja mis on tänu kujutlusvõimele ja autentsusele kõige paremini suutnud halbadest harjumustest taastuda. Selle tõestuseks on El Ravalis asuv Cañete, kus Montecillo piiratud väljaande veinid harmoneeruvad elukestvate retseptidega, mis on leiutatud uuesti, kuna roog ja puljong on värskusega ning juured on nii iseloomulikud.

Sellel südalinna jalutuskäigul ei tohi puududa üks hea katalaani roog Bodega La Puntual, kus nad on suutnud ühendada lähedusköögi võrdluskirjaga, mis suudab võrgutada iga veinisõbra. Või Llamber, Payesa hingega astuurialane (või vastupidi), kus on veinimenüü, kus parimal Riojal puudust pole. St Montecillo Gran Reserva.

Gràcia on endiselt Barcelona kõige naabruskond; kogum alleesid omaenda eripäraga, kus moodne ei konkureeri juurtega, vaid joob oma allikatest. Siin on vaja teha sepistatud lõunasöök (kahvliga lõunasöök) koos hea broneeringuga La Pubillas, kaunistada Kataloonia köögi mere ja mägede segu Cal Boteris või hiilida salajasele õhtusöögile mõne peakoki maja juures. Spooniku maagiline kogemus.

Sant Antoni-Poble Sec telg on viimane gastronoomiline epitsenter, milles Blick avastab linna uued suundumused. Pole üllatav, et sellest endisest töölisklassist ja tööstuspiirkonnast on saanud moetsoon ja parim laboratoorium, kus testida ja mõõta kõige julgemaid ettepanekuid komidistlikus plaanis. Ja lisaks sellele, et meil on väga nõudlik publik, keda ei võrguta ilutulestik ega puhas ja raske vaatemäng . Siin ainult tõelised võidukäigud.

James Blicki ja Montecillo teekond läbi selle linnaosa algab Peruu ja Hispaania maitsete segunemisest Mano Rotas, jätkub Sucursal Aceiteras, vanas õlipoes, kus minevik ja noored jagavad laudlina, ning lõpeb Quinto Quinta, mis on 360º vaatega ruum. Slow Food filosoofia tähendab unenäolist liha. Kolm erinevat kööki, kus risk on tsementeeritud kvaliteedis ja mille veinitootjad ei saa jääda märkamata Montecillo veinide mitmekesisusest.

Ja kui see ringkäik on teid vähe tundnud, siis vabastage tubli Montecillo pudel ja saatke James Blick nende üheksa restorani köökidesse ja tubadesse.

Vaadake 7 fotot

Kuidas siduda Barcelona kõige hämmastavamaid roogasid