Anonim

Lugemisaeg 2 minutit

See on tõde nagu tempel, et lõpuks elame Hispaanias viimastel aegadel mõnes kohas, kus on juba võimalik saada head espressot või cappuccinot, nagu Jumal käsib.

Kuid see on veel üks tõde (nagu teine ​​tempel), et kohvi leidub paljudes restoranides (sealhulgas ka haute kööki), olles septembrikuus selles härjanaha tükis (mitte teises).

Pärast seda , kui olime visanud ülejäänud pakkuda maitsvat sööki, pakkuda laitmatut teenust ja saavutada veinidega täiuslik harmoonia , jäi laua ajal meile halb maitse.

Ja kõik selle õrna kohvi pärast või otse joogikõlbmatuks.

Café de autor

Autorikohv © Cafes Temple

On šokeeriv, et siin- ja sealne käsitöötoode on ülendatud, et rind võetakse kohalikelt tarnijatelt, et Kilomeetri null võetakse äärmusesse ja kui soovite aga sellega kohvi teha, siis jätke see alles (parimal juhul juhtumid) standardkapslite käes.

Miks? Me ei saa teile vastust anda. Kinnitame teile, et seda ei juhtu, kui kavatsete süüa vendade Echapresto Ignacio ja Carlos restoranis Venta Moncalvillo Daroca de Rioja (Michelini tärniga) restoranis.

Seal on oma veinitehase eest vastutav Carlos oma koolitatud nina abil, mis pälvis talle 2016. aastal parima sommeljee riikliku gastronoomiaauhinna, loonud oma allkirjakohvi.

See on koostöö Ueshima perekonna Hispaania ettevõtte, UCC kohvikute omanikega, Cafés Temple'iga, kes töötab kogu aeg sidruni nimel Puri Vareaga, kellel on Specialty Coffee Associationi ( Qualder) tiitel Q-Grader. kohvimeistrite meister).

Café Echapresto

Venta Moncalvillos söömine jätab suus hea maitse © Cafes Temple

Unistuste meeskond, kes on ühendanud oma teadmised kahes teineteist täiendavas valdkonnas, et tuua meile väga kõrgel kohal olev kohv, mida saab proovida nii Venta Moncalvillos kui ka ühes teises käputäis restoranides.

Pärast kuudepikkust tööd ja kõigi maailma nurkade sortide degusteerimist on tulemuseks väga valitud päritolu kohvi segu Kolumbia Andide lõunaosas asuva Huila ja Uganda ubadest , eriti Kuu mäestikust, Kongo piiril, Bazoko hõimu toodetud.

Café Echapresto

Spetsiaalse kohviliidu Q-teeder Puri Valera on osalenud kogu protsessis © Cafes Temple

Mõlemad on spetsiaalselt pestud Araabia kohvid, mis on sertifitseeritud ja kvalifitseeritud erikohviks .

Nina peal on Café de Autor Echapresto-Templo Cafés ristitud ümmarguse aroomiga kohv, milles võib leida puuvilju, puitu ja maad ning mille tsitruseline noot meenutab bergamotit ja mandariini.

Suus tasakaalustatud, kehaga puuviljane maitse kakaovõi, või ja sügavkülmutatud maitsega.

Sellise ekspressiga, kes vajab magustoitu?

Café Echapresto

Vennad Echapresto on otsustanud teha oma allkirjakohvi ja tulemus on maitsev! © Kohvikute tempel