Anonim

Lugemisaeg 6 minutit

Tehke mälu. Kui kaua te pole Plaza de Oriente'is olnud? Ja ei, me ei pea silmas seda, kui ületad seda teel La Latina juurde, Las Vistillase pidudele või Riviera kontserdile. Tõsiselt, mitu aastat võib see põhjustada teid, et te ei jääks seal suupiste või kohvi jaoks?

„Linna võetud” sündroom, mille all kannatavad paljud Euroopa pealinnad, ründab Madridi selle läänepoolsel küljel ja turistide armeed, kes liiguvad teel, scrooseril või ükskõik millisel sõidukil, mis on ette nähtud selle munakivide veeretamiseks. Sellepärast pole Madrid ja Madrid pikka aega tundnud Palacio naabruskonda, monumentaalse arhitektuuri ja suveniiripoodide austerlaste Madridi omaette .

Uno de los rincones de la Boulangerie y Patisserie Santa Eulalia, en el número 12 de la calle Espejo.

Boulangerie ja Patisserie Santa Eulalia üks nurk, Espejo tänava number 12. © Marta Sahelices

Noh, mitte kõik ei ole nii valge ega kõik nii must, peate lihtsalt õigel ajal läbi selle väljakute ja alleede kõndima, silmad avama ja leidma kohad, mis kas nende olemust ikka hoiavad puutumatuna või, noh, uue ajaga kohanemiseks on nad muteerunud modernsuse poole.

Sellel konkreetsel marsruudil läbi Plaza de Oriente äärealade oleme kohanud idüllilisi kohvikuid, kus süüakse käsitsi valmistatud kooke, restorane, kus vaated on sama olulised kui hooajatooteid, ja raamatupoode, mis väärivad rahulikku külastust.

HOMMIKUSÖÖK

Prantsuse kondiitritooted ja kõrge kondiitritooted on need, mida leiate Boulangerie ja Pagaritooted Santa Eulalia teisele küljele. Selles pagariäris - kus eriline kohv ja orgaanilise jahuga leiba ning naturaalset pärmi eristuvad sama palju kui muffinid, puljongid ja tartletid - pole vaja osutada, et valmistamine on käsitsi valmistatud, näete seda oma silmaga läbi kristallide, mis Nad eraldavad töökoja kohviku piirkonnast.

Maitsvad loomingud on Le Cordon Bleus moodustatud kondiitritokk José Alberto Trabanco tööd ja ruumi on ajakohastatud tööstusliku küljega, kuid austades hoone konstruktsioonielemente, näiteks puittalad või keskaegsed seinad ja paljastatud tellis.

Külmakraad. Tansaania päritolu. 8 tunni infusioon. Foto autor: @oscarcarrascosa Santa Eulalia Patisserie (@st_eulalia) jagatud väljaanne 14. juunil 2017 kell 9:37 PDT

Mitmed on Boulangerie ja Konditoodete Santa Eulalia erinurgad, näiteks kohvikubaar, kuhu on varutud spetsiaalsete kohvidega, mille on valmistanud asjatundlikud baristid, või šokolaadipood, mis toitub ka päritolust pärit kakaost.

LÕuna- ja õhtusöök

La Lonja del Mar pole naabruskonna uustulnuk, kuid selle uuendatud välimus, mida uuendas sisekujundaja Nacho García Viñuesa, ja peakokk Fernando Negri praktiseeritud prantsuse stiilis köök .

"Minu roogade juured on traditsioonilises köögis. Kõige tähtsam on toode ja kvaliteet ning siin saabuvad kalad ja mereannid praktiliselt otse kalaturult: Denia krevetid, Menorca papagoid …" kommenteerib peakokk selle peamise tooraine värskus.

La Lonja omanikud on ka Serpeska ettevõtte liikmed, omades positsiooni Mercamadridis, nii et meresaadus, mida nad restoranilaual serveerivad, on tegelikult parim, mida nad turul saavad.

Vieira braseada con crema de calabaza y queso azul, en el restaurante La Lonja del Mar, con vistas al Palacio Real.

Kammkarp, kõrvitsakreemi ja sinihallitusjuustuga, restoranis La Lonja del Mar, vaatega kuningalossile. © Mereturg

Juba toas astub La Lonja direktor Carlos Gutiérrez välja, et elamus oleks võimalikult mugav, nii et peate pühenduma vaid kuningliku palee uskumatute vaadete nautimisele - restoran asub samal väljakul idast - ja intensiivsetest ja ausatest maitsetest kammkarpide kujul, mis on hautatud kõrvitsakreemi ja sinihallitusjuustuga, krabi lasanje, piparrate ja heeringamari või Siberi tuur sidrunikreemi, pak choi ja vaarikaga.

VÄLJA JA KAASID

Lonja del Mari kõrval on La Mari mereandide kõrts, sama vara gastronoomiline ruum, kuid mõnevõrra rahulikum. Eriliseks eripäraks on juhuslik tapas, mida jagada, ja riisipadjad (mille puljong valmistatakse vastutustundlikult kalaturult visatud kraapide ja peadega).

Vana traditsioonilise kõrtsi lõbusa esteetikaga, millel on väga traditsiooniline hüdraulika ja maalid, on baar selle koha peategelane, kes sobib suurepäraselt mõne varda või 20 vürtsiga leotatud omatehtud vermuti võtmiseks.

TABEL

Kümme aastat on just lõpetanud raamatupood La Buena Vida, mis asub aadressil Calle Vergara 5 - kvantitatiivne aastapäev, millel on palju pistmist kvalitatiivse huviga põgeneda turismi vastu, mistõttu oleme spetsialiseerunud sõltumatule kirjandusele, kinnitab mulle Jesús Trueba, selle omanik.

Taberna marinera La Mar, donde tapear y tomar un delicioso arroz marinero.

Taberna Mariner La Mar, kus tapas ja maitsvat mereandide riisi. © Mereturg

Selles maitsvas ruumis, kus raamatud eksisteerivad koos lilleseinapaberi, vanade kaartide ja puust kiiktoolidega, saate kohvi, teed või head veini.

Jeesus korraldab ka erinevaid perioodilisi tegevusi, mille abil lojaalsus oma klientuurile luuakse, alates luule- ja lugemisklubidest, mille käigus räägitakse lisaks raamatu sisu analüüsimisele ka autori ajast kuni filmiklubideni, kus Lihtsam on filme legaalselt vaadata, seejärel kohtuda ja analüüsida ja vaadata järjestusi või vestelda tegelastega.

Bello rincón de la Librería La Buena Vida, donde tomar un café, un té o un vino.

La Buena Vida raamatupoe ilus nurk, kus saab kohvi, teed või veini juua. © Marta Sahelices

KAUPLUS

On tõsi, et piirkonna kõige silmatorkavam asi on suveniiripoodide lõpmatus, mis tungivad selle madalale flamenkomagnetite, värviliste fännide ja Manila suurrätikutega, millel on kahtlase tootmisega tikandid. Kui aga vähe tähelepanu pöörame, võime avastada väikese varjatud kalliskivid traditsiooniliste poodide või käsitöökodade näol.

See on kitarrimeister Mariano Conde juhtum. 103 perekonna saaga on paljude teiste seas töötanud Hispaania küpressi, Saksa kuuse männi ja Aafrika eebenipuu metsas, et anda sellele keelpillide kuju. Kaks kuud kulub isal ja pojal (3. ja 4. ehitajate põlvkond) 'MC' valmistamiseks, mida saab tellida isikupärastatud detailide ja nimedega (alates 2000 eurost).

María Herrera, "Antiikmuusika - iidse muusika" spetsialiseerumisega kaupluse Ars Antiqva omanik, kuna see on tegelikult barokk- ja renessanssmuusika, " ütleb mulle, et ta müüb partituure, raamatuid ja instrumente impulsspillidega, mõni neist sisikonnaga" väga iseloomulik neile aegadele ".

Instrumentos de cuerda pulsada del Barroco y Renacimiento, construidos por Ángel Espejo, de Ars Antiqua.

Barniku ja renessansi pulspillid, mille on ehitanud Ángel Espejo, Ars Antiqua. © Marta Sahelices

Väike koht, mis asub Iseseisvuse tänava numbril 2, võib tunduda muusikute ja üliõpilaste jaoks mõeldud tarvikute taasväljaandena, kuid tavaliselt juhtub siis, kui peatute korraks ja alustate sügavat vestlust kaupmehega, avastad, et alates tema väike mikromaailm võib muuta maailma suurtähtedega ja sina ise seda teadmata.

Selgub, et inimesed olid Vivaldi juba pikka aega halvasti mänginud. Jah, kuidas sa seda kuuled. Ars Antiqva koos Olivier Fourés'ga vastutab nüüd Veneetsia helilooja instrumentaalteose toimetamise eest ja nad on parandanud eelmise kirjastuse poolt toimetatud redigeerimise ja transkriptsiooni kriteeriumid.

"Nad olid üsna vananenud, lisaks on meie panus selles, et kui muusik partituuri saab, saate selle kohe esitada. Nagu Vivaldi seda komponeeris, ilma tõlgendusteta, kuid tänapäevase noodiga . Kaasa lööme ka ülejäänud rühma liikmete jaoks parthelad.", "selgitas omanik, kes Madridi Palacio naabruses asuvast alleest koos abikaasaga, kes müüb Ars Antiqvas müüdavaid instrumente, on teinud rahvusvahelise muusikamaastiku.

Ah! Ja miks mitte, lisaks nende uute teadmiste ja sensatsioonide koju viimisele, ei võta te ka La Reali lillemüüjalt (Iseseisvus, 1) lillekimbu, et saada mälestus, nagu oleksite kunagi olnud Plaza de Oriente'is ja Teile meeldis see nii palju, et oleme kindlad, et tagasitulek ei võta kaua aega, nagu oleme teinud.

Floristería La Real, donde comprar un ramo de flores que te recuerde lo mucho que te gusta pasear por el barrio de Palacio.

Floristería La Real, kust osta lillekimp, mis tuletab teile meelde, kui palju soovite Palacio naabruses jalutada. © Marta Sahelices

A un lado de la plaza de Oriente se encuentra el Palacio Real, al otro, el Teatro Real.

Plaza de Oriente'i ühel küljel on kuninglik palee, teisel - kuninglik teater. © Getty Images