Anonim

Lugemisaeg 5 minutit

San Juani ööt tähistatakse entusiasmiga kogu poolsaarel: Alicantes, Portos, Lanjarónis ja paljudes Kataloonia linnades moodustatakse sel ööl lõkke, söögi ja joogiga tähistatud kaart .

Galicia koos oma San Xoániga pole kaugel selja taga. Avastage, kuidas tähistada seda maagilist ööd Loode puhtaimas stiilis.

COSTA DE MORTE: CASA LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA JA TORTILLA DE LONGUEIRÓNS.

Nagu iga oma soola väärt pidupäev, algab ka San Xoáni tähistamine kalendrist varem. Ehkki suur öö on kell 23–24, saame ringreisi alustada juba päev enne Murose külastamist , mis on Põhja-Baixase suudmealade üks ilusamaid paiku.

Tulge Serrese külla , kus 22. aasta pärastlõunal tähistatakse suurt populaarset rannakarpi. Galicia rannikualadel ei toimu suvel pidu, kui rannakarpe pole.

Ekskursioon võib jätkuda Costa da Morte poole, peatusega Sardiñeiros - mere ääres asuvas külas, mis tähistab sel päeval oma patrooni pühi. Ja kuigi pidu on ettekäändeks, ärge unustage, et reserveerite laud sajanda aasta taguses restoranis Casa Lestón ja tellite oma müütilise longueirón tortilla, mis sarnaneb pardlitega, kuid on peenem.

San Juan Coruña

Coruña tervitab suve rannas ja kaalul © Getty Images

CORUÑA: LEIBKONNAD, OCTOPUS JA TABERNAD

Teine hädavajalik peatus on A Coruña, linn, mis San Xoáni pidudel nii vähe läbi kukub. Sõna otseses mõttes viivad sajad lõkked öösel Riazori ja Orzáni randa .

Kuna aga päev on pikk ja peate taas jõudu juurde saama, mis oleks parem seda teha ühes keskuse müütilistest kõrtsidest, O Tarabelo (Barrier 15), mille parrochas, väikestes praetud sardiinides. Või alternatiivina, kus klassikute hulgas on klass, A-naabruses asuvas Plaza de España A Pulpeira de Melide kaheksajalad.

San Juan A Coruña

Sajad lõkked viivad San Xoáni öösel Riazori ja Orzani randa © Getty Images

COMARCA DEL ULLA: ASCENTTS Pico SACRO SISSE STOPPIMISEGA FOGAR DO SANTISO

Tagasi lõunasse võime ühineda nendega, kes tervitavad igal aastal suvist pööripäeva püha piigi tippkohtumisel Santiagost mõne kilomeetri kaugusel.

Kuna tippkohtumise ootamine võib olla pikk, on kõige parem peatuda Fogar do Santisos - restoranis, mida jaotatakse mitmetes kajutites ja hoonetes keset metsa ning mis panustab kohalikele, ökoloogilistele ja kohalikele toodetele. hooaeg.

Nende grillitud liha ja orgaaniline Padróni paprika, mis on kogutud vaid mõne sammu kaugusel teie lauast, panevad teid keskkonda, kus öösel on hea tuju.

Ärge välistage, et söögi lõpetate queimada abil. Püha Piigi tipu järsud viimased meetrid tehakse pärast seda peatust palju paremini talutavaks.

Fogar do Santisto

Grillitud kaheksajalad Fogar do Santistolt © Fogar do Santisto

O GROVE: LAINAD JA BRASAD

Kui eelistate rohkemat rannaplaani, peate võib-olla järgima Nove Onda, üheksa laine rituaali A Lanzada rannas O Grove'is (Pontevedra).

See on iidne viljakuse riitus, mida tänapäeval jätkavad paljud inimesed ettekäändena sellel esimesel pidulikul suveööl vannis käia, mitte selle imelise potentsiaali pärast.

Nagu San Xoánis, keerleb kõik maagia, aga ka tule ja suitsu ümber, kasutage ära seda, et asute piirkonnas, et peatuda Brasserie Sansíbari juures, mis on üks neist nimedest, mis jooksevad suust suhu gastronoomia Nende grillitud lihal pole maagilisi omadusi, kuid need muudavad teid uueks.

O Grove

Nove Onda rituaal on ideaalne vabandus suve vastuvõtmiseks vannis A Lanzada rannas © Getty Images

RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA JA MIRAKULOOSSED Ürdid

Poios, Pontevedrast mõne sammu kaugusel asub Casa Solla, mis on üks kaasaegse Galicia haute köögi ajaloolisi restorane . Umbes kuus aastakümmet kanjoni jalamil asunud vanim Michelini täht Galicias (nad on seda hoidnud alates 1981. aastast) muudavad restorani hädavajalikuks külastuseks.

Poio eripära on ka see, et ta jaguneb kaheks tuumaks, millest igaüks on pühendatud pühakule. Solla restoran asub San Salvadoris, kuid selle kõrval tähistab San Xoáni küla sel nädalal oma suuri päevi.

Võite alustada 22. novembril traditsioonilise magusa niidi proovimisega või täita mõned olulised rituaalid, näiteks minna 23. septembri pärastlõunal imeliste (imepäraste) ravimtaimede juurde.

Valmista koos nendega aromaatne vesi, millega pead järgmisel hommikul pärast kogu öö õues jätmist pesema, et tulekahjudest tulenev suits annaks kaitsvad omadused, ja liitu siis juba videviku ajal suure sardiñadaga, mis Seda korraldatakse külas.

Pepe Solla (@pepesolla) jagatud postitus 16. veebruaril 2017 kell 10.53 PST

OURENSE, SÁBREGO JA MAAGILISED RITUAALID

Ourense provints on maagiaga laetud, nii et San Xoánis on meil valik: saame võtta öövanni Entrimo kuumaveeallikates või koguda Amoeiros kreeka pähkli lehti ja vanemlilli, et kaitsta oma maja aastaringselt .

Selles piirkonnas võib baaslaagriks olla Casal de Armáni veinitehase kaunis maakodu, kus asub Sábrego, mis on provintsi üks huvitavamaid restorane. Sellises kohas ärkamine on peakoka Marco Varela pakutud menüü proovimine peaaegu sama ravitav kui traditsioonilisemad rituaalid.

Casal de Armán

Casal de Armán, maamaja, kus asub üks huvitavaim restoran Ourense'is: Sábrego © Casal de Armán

SANTIAGO: KACARELAD VANAS PIIRKONNAS JA MANSO RESTORAN

Ringreis võib lõppeda Galicia pealinnas Santiagos. Sel õhtul on vana piirkonna väljakud täidetud cacharela'dega - nii kutsume siin San Xoáni tulekahjusid -, millega naabruskonna ühendused ja kultuurirühmad kutsuvad kohalikke elanikke ja turiste peole.

Kava võib sisaldada mõnda elavat muusikat San Martín Pinario kloostri ees, hüpates üle lõkke Jeruusalemma kogutud alleel, sardiinid San Pedro naabruses, veini savikausis Plaza del Matadero's, torupilli ja tamburiinid Plaza de la Algalia de Abaixos ning peo lõpupoole sardiinid Padrón paprika ja rukkileivaga, mida peakokk Alberto Lareo pakub oma Manso restorani taperias .

Santiago de Compostela

Alustage pärastlõunast vana ala katmist, et näha, kuidas seda nimetatakse cacharelaks (lõkked) © Foto: Gunnar Ridderström saidil Unsplash