Anonim

Lugemisaeg 2 minutit

BENAVENTE

Erak (Ctra. N-630 Benavente-León, km 1, 2, tel 980 63 22 13) $$$

Óscar Manuel ja Pedro Mario Pérez on näide Hispaania visadusest. Zamora jõulisus koos loominguliste jõupingutustega sellele täiuslikuks keerdumiseks.

Selle tõestuseks on tursa hautatud beebilambaliha, krõmpsuva peekoni ja tserviliõliga, meri ja mägi omapäraselt .
Või oma suure töö kaladega, mis ületas lihasööja kiusatuse. Või siis pilkupüüdvas ränduris chili-, paprika- ja rokotosa.

Maja, mis väärib alati teist vooru. Nino Martínez ja Marcelino Calvo suunavad toa ja keldri, mis pöörab erilist tähelepanu piirkonna veinidele .

Las verduras de primavera en texturas con calamar, sus rabas, soja y miel de brezo de El Ermitaño

Tekstuuriga kevadköögiviljad kalmaari, raba, sojaubade ja kanarbiku meega © El Ermitaño

CASTROVERDE DE · CAMPOS

Lera (Conquistadores Zamoranos, s / n tel 980 66 46 53) $$$

Tierra de Camposis vaieldamatu jahipidamise ja kokanduse tempel. Neil on väike ja hubane hotell, sest see on (palju) väärt külastamist.

Pärast seda, kui Luis Alberto Lera võttis enda kätte vanemad Cecilio ja MInica asutatud Labradori Inn - ta oli geenius ja kuju; ta on alati pliidi peal - tema kuulsus ei lõpe kasvamist. Ja põhjus pole keegi muu kui tema pingutused ja võime jahist, kaunviljadest ja hautistest üllatada. Köögist lahkuvad alati ülivõrdes olevad marinaadid, tuvid, seened - need pasknääride ja trühvlitega - metssea ribi karriga, riis jänesega või kilpkonnituvi munaga ja tuvi konsomm.

Ramón osaleb tõhusalt toas ja keldris ning armastab seda, kes kuulub sellesse võtmeperekonda, et mõista meie riigi parimaid traditsioonilisi toite.

Pidu jätkub õhtusöögil, kui Minica valmistab talle kuulsusrikkaid friikartuleid ja Luis Alberto võtab varrukast välja mõne muu ässa .

David Moralejo (@dmoralejo) jagatud postitus 23. aprillil 2018 kell 1:50 PDT

Alla 10 euro

€ € Kuni 20 €

€€€ Kuni 50 €

$$$$ Üle 50 euro

* 2018. aasta veini- ja veinijuhendi leiate oma seadmete digitaalses versioonis Appleist, Zinioist ja Google Playst .