Anonim

Lugemisaeg 2 minutit

JIMÉNEZ DE JAMUZ

Bodega El Capricho (Paraje de la Vega, s / n tel 987 66 42 24) $$$$

Kas sa armastad seda või vihkad seda . Nii on ka kirgi ja see juhtub nii kuulsa saidi ja selle omaniku José Gordoniga.

Härjad, kelle eest Gordon väga hoolt kannab, on selle koha raison d'etre, nii et pole kahtlust: praad-tartar, veiseliha tõmblev, maitsestatud keel, vorst … et lõpetada karbonaadi või veiseliha sisefilee või lehmapihvi ja purskkaevuga omatehtud friikartulid.

Kuningamagustoit, härgkook, kohvikugari ja valge šokolaadi vahuga küpsisejäätis väärib õõnsust.

Carne de buey en Bodega El Capricho (León)

Veiseliha Bodega El Capricho (León) © El Capricho

LEÓNI LINN

Clandestino (Cervantes, 1 tel. 987 79 39 71) $$

Gastrobaar, mis näitab, et León on lisaks gastronoomilisele pealinnale 2018 väga moodne linn.

Riisi-, küüliku-, roiete- ja artišokihari, kalmaari- ja peekonikroketid torrezno aioolidega, „kitse-kimchi bechameli, kalmaari ja muna-tai-padjaga hautatud purustatud veiseliha lasanje”

Edukas ja lõbus sulandumine ja segadus. Teisel korrusel pakub Jaapani Koi praegu sushibaari.

Clandestino alt=

Aasia köök Leónis © Clandestino

Cocinandos (Campanillas, 1 tel. 987 07 13 78) $$$$

Kuulus selle poolest, et neil on väga odav degustatsioonimenüü (44 eurot). Yolanda Leóni ja Juanjo Péreziga on kirja seletamine keeruline, kuna selle iganädalane menüü muutub vastavalt turule.

Tema versioon Wellingtoni sisefileest väärib tagasipöördumist, kui ta sel nädalal ei mängi, nagu ka raasasupp pannil munaga või krõbe riisileib musta pudingvahuga. Leonist muidugi.

Oma blogis Cocinanblog räägivad nad oma reisidest ja kulinaarsetest uudsustest .

El pulpo de Cocinandos

Cocinandose kaheksajalg © Cocinandos

La Poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €

García Magazi perekond on seda klassikat juhtinud alates 1984. aastast.

Eluaegne kiri, milles kõigil on see vastupandamatu omatehtud käsi: munapuder ja krevetid, kitsekõrvits, turu järgi mereannid, liha ja grillitud kala. .. ja mõned nürid Sanjacobos kõige julgema jaoks.

Ruumi pindala on vähenenud, seega on seda mugav broneerida. Baar, mis on alati täis, on hea alternatiiv.

Alla 10 euro

€ € Kuni 20 €

€€€ Kuni 50 €

$$$$ Üle 50 euro

* 2018. aasta veini- ja veinijuhendi leiate oma seadmete digitaalses versioonis Appleist, Zinioist ja Google Playst .