Anonim

Lugemisaeg 2 minutit

Moslemipärand, tavapärased toidud ja traditsioonilised pidustused toidavad Castilla-La Mancha saiakese kokaraamatuid, mis on üks Hispaania kõige „magusaima” kogukondi, kus tüüpilist magusat võib leida peaaegu igast linnast . Need on ühed esinduslikumad.

TOLEDO MAZAPAN

Araabia juurmagusat, mida esineb kogu Hispaania jõulude ajal, tarbitakse Toledos aastaringselt, vähemalt alates 1512. aastast.

Või isegi enne, kui arvestada linna endise omavalitsuse arhivaari Clemente Palencia Florese arvamust, kes väitis, et martsipan leiutati San Clemente de Toledo nunnakloostris pärast Las Navas de Tolosa lahingut 1212.

Kaitstud geograafilise tähise saamiseks peavad kogu Toledo provintsis toodetud martsipanid sisaldama vähemalt 50% looduslikke mandleid ja suhkruid .

Mazapán de Toledo

Toledo martsipan © Getty Images

FRITILLAS DE SAN REVENTÓN DE ALBACETE

Jahu, vee, õli, soola, munade ja piserdatud suhkruga tehtud söögikord süüakse neid igal karnevali teisipäeval La Rodas koos tassi šokolaadiga.

BASIN ALAJÚ

Castillale tüüpiline koogikujuline alajú on valmistatud mandlitainast, riivsaiast ja röstsaiast, peenetest vürtsidest ja keedetud meest, mida katavad mõlemad vahvlid mõlemalt poolt.

Samuti võite kaasas kanda pähkleid või männipähkleid.

Susana Pérezi (@webosfritos) jagatud postitus 27. märtsil 2018 kell 10:10 PDT

CIUDAD REALI HÕLMATUD LILL

Panni viljad on Calatrava põllupiirkonnale väga tüüpilised . Selle kuju sarnaneb Calatrava risti kujuga, sellel on neli kätt, millel on fleur de lis. Selle valmistamiseks prae muna- ja vahel ka piimaga segatud nisujahust vormitud tainas. Need on maitsestatud aniisiga.

MIGUELITOS DE LA RODA IN ALBACETE

Need Albacete linnast pärit tooted on valmistatud peenetest kondiitritoodetest, täidetud koorega ja puistatud tuhksuhkruga.

* 2018. aasta veini- ja veinijuhendi leiate oma seadmete digitaalses versioonis Appleist, Zinioist ja Google Playst .

Miguelitos de La Roda

Miguelitos de La Roda © Wikimedia Commons