Anonim

Lugemisaeg 3 minutit

TÕELINE LINN

Asador San Huberto (Montiel, s / n tel 926 92 35 35) $$$

Traditsiooniline hooajaline köök. Sellise nimega ei saa menüüs üllatusi olla: siin sublimeeritakse toode klassikalises ja elegantses õhkkonnas.

Sellesse restorani saabujad lahkuvad tundest, et keegi pole püüdnud neid petta. Selgitame endale: hoolimata mõningatest termotuumasünteesidest ja loomingulisest köögist, on see (hea) toote tempel. Valitsevad liha (lambaliha, põrsas, härg …), valmistatud grillil. Kuid kvaliteetsete mereandide ja kalade loetelu on rohkem kui anekdoot palverännaku põhjus.

Veinikeldris on rohkem kui 200 viidet, see on võib-olla üks parimaid kohti, kus avastada, et häid veine toodetakse ka La Mancha piirkonnas.

Miami Gastro (Avda. Rey Santo, 3 tel. 926 92 19 43) $$

Traditsiooniline köök mitmekesise ja eklektilise menüüga, koht, mis ajab segamini funktsionaalse ja futuristliku välimuse.

Parim asi Miami Gastro juures on see, et see on üks neist kohtadest, mis on alati avatud ja mõeldud igat liiki avalikkusele: hommikusöögist õhtusöögini; mõnest loomingulisest eelroogist, heast Pepe Macíase konnasilmast või mõnest Carrili karbist toidunormi kaudu, mida jagada nende suhkrustatud artišokkideks abaluude või gratini txangurroga. Tähelepanu nende Pürenee roogadele ja gurmeejuustudele.

DAIMIEL

El Bodegón (Luchana, 20 tel. 926 85 26 52) $$$

Nimi viitab maa-alusele keldrile, mis on 13. sajandiks kaevatud sinna kivisse, kus on säilinud selle koha suur varandus: lai veinivalik. Neid juhib Castilla-La Mancha Sommeljeede Assotsiatsiooni president Ramón Sánchez Camacho, garantii.

Pliidi eesotsas on tema vend Rubén, parima tootega traditsioonilise köögi arhitekt . Siinkohal tuleb tunnistada imetavat siga, millele on lisatud õunte ja hapukurkide kompott. On ka loomingut, näiteks oliivi trapntojo. Nii laia valikut EVOO-sid pole kirjas eriti levinud.

Cuatro restaurantes imprescindibles en la provincia de Ciudad Real

See pole lihtsalt ükski pitsa © Marquinetti (Facebook)

ILUS

Pizzeria Marquinetti (Avda. D. Antonio Huertas, 47 tel. 926 51 46 66) €€

Pizza, see see on. Aga milline pizza! Haute köök, mille teostab maailma parim pitsavalmistaja. Ja see ei ole hüperbool. Jesús Marquina, Marquinetti, koolitati parimate õpetajate poolt Itaalias. Ja nii hea peab olema õppimine, mis on tänapäeval viis korda selle eriala maailmameistrivõistlused võitnud.

Kuidas olete selle saavutanud? Esiteks hea osa tooraine (eriti jahu) toomine Itaaliast. Teiseks uuenduste tegemine koostisosade ja kombinatsioonide osas, kuid mitte kunagi unustamata sisu, mis see roog on ja peaks olema ; ja kolmandaks, kunsti ja palju energia raiskamine. Mõned näited: foie, Matador, Dulcinea, Rolling Stones …

See kokk on väga eduka frantsiisi taga: Kilometers of Pizza, millel on neli kauplust Madridis.

Alla 10 euro

€ € Kuni 20 €

€€€ Kuni 50 €

$$$$ Üle 50 euro

* 2018. aasta veini- ja veinijuhendi leiate oma seadmete digitaalses versioonis Appleist, Zinioist ja Google Playst .