Anonim

Lugemisaeg 5 minutit

Havai toit jääb paljudele autentseks tundmatuks. Me kõik teame, mida jaapanlane sööb. Aga mida nad Honolulus söövad?

Vaikne, Chueca uus restoran on seda muutnud ja avaldanud austust söögikorra vastu, mida nad on armunud. "Ai" tähendab toitu ja oh, meie! Kes on meid vallutanud. Tere tulemast Ohana Poké majja, kõige Maui stiilis.

Ohana Poké maja juhtub siis, kui kokku saavad kolm inimest, keda vaimustab Madridi rohkem kui 12 000 km kaugusel asuv saare kultuur. Isabel, Bimba ja Bella sirutavad pöidla ja väikese sõrme ning sulgevad ülejäänud käe, moodustades Haka populaarseima tervitus- ja surfikultuuri 'shaka märgi', et kõigile naeratusega kõrvast kõrva vastu võtta Tahad olla osa oma perest.

Bella, Bimba y Bea, de Ohana Poké House

Bella, Bimba ja Bea Ohana Poké majast © Ohana Poké House

Ja just toit, mida nad Chueca revolutsiooniks toomiseks toovad, ja Madrid pärineb Hawaiilt ning just surfaritele hakkasid esimesena meeldima kiire, tervislik ja valku täis söögikord. Nad teavad paremini kui keegi teine, et meie aeg ja tervis ei puutu kokku.

Isabel oli sel ajal, kui te pakkite, kuna olete nakatunud sündroomi, mille kohaselt jätate kõik ja lahkute, mis muudab teie elu. Ja nii see oli. Tema lugu on väga kurioosne: " Ma läksin Shanghaisse seiklema, seal tutvusin oma elukaaslasega ja lõime Hispaania tapastega väikese restoranide impeeriumi, " räägib ta Traveler.es.

Nüüd naaseb ta Hispaaniasse trügides ja soovib seda teha vastupidiselt, et tuua Madridisse rahvusvaheline kultuur. Ta läks maailma sööma ja täna naaseb ta tagasi, nii et Chuecas sööb ta söögipulmadega Havai kausse.

See edastab imetlust väärivat energiat, nende sõnul on havailased õnnelikud ja muretud inimesed ning tundub, et ta on täielikult nakatunud.

Koos Bellaga oli neil idee seitse aastat tagasi kauplus üles seada . Ta elas Shanghais ja elukaaslane Los Angeleses, reisis aasta tagasi koos Mauiga ja sel hetkel sai idee lõpuks teoks.

Poké bowls, comida tradicional hawaiana con inspiración japonesa

Poké kausid, traditsiooniline Havai toit Jaapani inspiratsiooniga © Ohana Poké House

Selle tähtroad on poké kausid, nad määratlevad seda kui "väljamõeldud kiirtoit, sushist inspireeritud Havai kausid ", mis on Jaapani mõjutustega Havai kultuurile tüüpiline maitsev roog. "Kõik on väga värske ja väga loomulik, meie moto on tervislik on uus seksikas", öelge Traveler.es.

Mis täpselt on poké kauss? Võiksime öelda, et see on omamoodi salat, mille põhielemendiks on maitsestatud ja muude koostisosadega maitsestatud toore kala sushi-riisi baasil. Ja voilà, õigemini ʻaneʻi!

Tugev külg ja Ohana Poké maja veelgi erilisemaks muudab selle kastmed. “Olen 10 aastat elanud Shanghais ja kohanud paljusid kokkasid, kes on töötanud Hawaiil, Ameerika Ühendriikides… ja koos nendega oleme oma kastmed loonud, et see erineks, ” räägib Isabel Traveler.esile. Lisaks on kõik vegan ja gluteenivabad.

El photocall de Ohana Poké House

Ohana Poké maja fotokõne © Pilar Viñas

Te ei saa lahkuda ilma oma lemmikuid proovimata. Isabeli jaoks peate sööma Wasabi greibilõhet ; samal ajal kui peakokk Bimba julgeb kõige vürtsikamalt ja valib Ay Mi México Lindo .

Ehkki neil on lemmiku leidmine keeruline, arvavad nad, et seetõttu ei saa te unustada oma isikupärastamist neljas etapis : valite baasi, kastme, valgu ja pealised.

Täiuslik võrrand, mis annab lõpmatuid kombinatsioone. "Ma söön siin iga päev ja iga päev on mul erinev, sa võid tulla iga päev ja sa ei väsi kunagi, " tunnistab Isabel.

Tooted on värsked ja kvaliteetsed, nad valivad nad kohalikelt turgudelt ise . Kalad on säästva päritoluga (keskkonna jaoks veel üks aloha).

Una selección de Poké bowls

Valik Poké kausi © Ohana Poké House

Koostisosadest leiame selliseid valke nagu tofu, meriahven, tuunikala, lõhe ja krevetid . Valge, pruun, metsamust või spinatiriis . Shoyus marineeritud vegan apelsinimajoneesikastmed, tiigripiim või kõige vürtsikamad wasabi greibid ja ananassisiraha, unustamata muidugi meie lemmikut: trühvli-apelsinikastet.

Pealinnas on palju sorte : krõbedat sibulat, wasabi herneid, röstitud indiapähklit, ananassi, arbuusi, greipi, avokaadot, kalamari, jalapenosid, murulauku, edamaami, wakame'i, koriandrit, piparmünt, hakitud ingverit, kurki, punast kapsast, porgandit, redis, arbuus … Nende jaoks on kääritatud toote lisamine pühkimispunkt .

Poke bowl personalizado

Kohandatud pistikukauss © Pilar Viñas

Lisad

Nad valmistavad vastavalt aastaajale spetsiaalseid tooteid, näiteks suveks saate nautida nende värskendavaid arbuusi gazpachosid.

Teie joogid köidavad meie tähelepanu ja oleme kirglikud. Samuti selle kääritatud tooted. Jääme näiteks probiootilise joogi Kombucha juurde, mis nende jaoks on “elu eliksiir”, kuid võime valida ka gluteenivaba või käsitööõlle, väga erilise vee, mis on villitud täiskuuööl, Vesikuu, Jelly Yuzu Sake (magus jook), teie lemmik individuaalne Sakk või kookosvesi.

Tema tulevikuidee on teha restoran tiki baariga (temaatiline baar, mis on inspireeritud Polüneesia kultuuride kultuuriliikumisest). Peame olema ettevaatlikud, et sellest ilma jääda!

El chef Bimba prepara un bowl personalizado

Kokk Bimba valmistab ette kohandatud kausi © Pilar Viñas

Samuti jagavad nad oma kirjas saladusi ja kasulikke omadusi, mis põhjustavad nende tooteid ja koostisosi, näiteks must riis, mida tuntakse keelatud riisina ning mis on rikas antioksüdantide ja rohkesti kiudaineid.

MIKS MINE

Tasapisi on selle köögi traditsiooniline roog hoidnud Madridi tänavaid, Poké maja on juba mitu, mida me võime leida, kuid Ohana on erinev, see on koht poké kausi jaoks ja jaoks.

Lisaks tahtsid nad selle ainulaadseks muuta ja muutsid selle roosaks, suurepäraste omatehtud kastmete ja enam kui hävitamatu keskkonnaga.

Así es por dentro el nuevo restaurante Ohana Poké House

See on uue restorani Ohana Poké maja sisustus © Ohana Poké House

Seest leiame ka ruumi fotokõnega, kuhu nad kutsuvad oma söögikohad kandma flamingode ja lillekaelakeega prille ning pildistama kõige toredamat - erilise maitsega mälu. Nad soovivad selle broneerida ka sünnipäevadeks, koosolekuteks ja üritusteks.

Ohana Poké House, también para llevar

Ohana Poké maja ka äraviimiseks © Pilar Viñas

Aloha on eluviis, õnneseisund, viis teha kõike armastusega - see tähendab, et see ei tähenda lihtsalt 'tere'. Ja muidugi, Isa, Bimba ja Bella töötavad alohaga ja muidugi ohanas - perekonnas -, kuhu olete kutsutud liituma.

Lühidalt, see on ideaalne koht, kus leotada väga erinevat kultuuri, minna tervislikult sööma, kui sul on kiire, aga tahad süüa hästi või käia koos oma sõpradega ja elada värvide ja maitsete sulandumise kogemust, mis on väga eriline.

Mahalo-tänan- Ohana Poké maja Madridi kesklinnas Hawaii tüki panemise eest on selge, et teie perekond on kohustuslik!

Ingredientes del bowl 'Ay mi México lindo'

Kausi 'Ay mi México lindo' koostisosad © Ohana Poké House

Andmetes

Aadress

Barbieri tänav, 1

Telefoninumber

911 26 22 74

Ajakava

13: 00–16: 00, 19: 00–23: 00

Keskmine hind

13