Anonim

Lugemisaeg 4 minutit

Me armastame kuuma potti ja tunneme ka teid. Kuigi me teame ka, et selle jagamisel ilmnevad mõnikord lahknevused .

Vürtsikas või mitte vürtsikas? Sealihapuljong, kana või köögiviljad? Ärge heitke meelt, Hainao on saabunud kõigi teie kahtluste lahendamiseks. Miks? Sest ta on esimene hiinlane, kes pakub üksikuid kuuma potte. Kaklused on läbi!

HAINAO HOTPOTi (@hainaohotpot) jagatud postitus 15. mail 2018 kell 14:18 PDT

Esiteks lühike meeldetuletus selle kohta, mis on kuum pott . See on üks populaarsemaid sööke Hiinas ja koosneb kuumast potist koos puljongiga, milles keedetakse (keedetakse) kõige erinevamaid koostisosi, millele on lisatud erinevad kastmed.

See algas kehva toiduna, mille käigus keetsite seda, mis teil kodus oli, olgu need siis ürdid, vormiroog odavama hinnaga, köögiviljad, liha või kala.

Tavapäraselt süüakse seda tavaliselt kesklinnas ja hiiglaslikust potist ning selle ringi kuju sümboliseerib söögikohtade ühinemist. Sellepärast on see restoran erinev, sest nagu praegu Hiinas, kavatsevad nad muuta üksikud potid moes, nii et igaüks valib ise selle, mida nad kõige rohkem soovivad.

Los ingredientes para preparar un hot pot

Kuuma poti valmistamise koostisosad © Hainao

Hainao on esimene restoran Madriidis, kus pakutakse ühe inimese jaoks kuuma potti . Mõni kuu tagasi avasid Hiina ettevõtja Jiajia Hu ja tema partner Yinjing Chen, kes tegutseb peakokana, selle restorani Chueca naabruses.

Mõlemad on mõni aasta olnud Madridis ja asunud tööle Chan Streetil. Alguses oli see idee mõeldud eranditult ja hiinlastele, kes soovisid kodumaalt eemal olles süüa “koduse maitsega” toitu .

Nüüd on nad otsustanud, et on aeg oma vaatamisväärsused avada ja panna Madridi üldsus nautima oma lõbusat ja juhuslikku ettepanekut. Ja miks mitte, laiendada Hiina kultuuri gastronoomia kaudu ja harida meie palateid. Kuna sõbrad, kevadrullid ja riisi kolm hõrgutist pole autentsed hiina toidud.

La sala del restaurante Hainao

Hainao restoraniruum © Hainao

Hainaos on maitse puhtalt ehtne ja kodune. Asi tundub lihtne. Kõigepealt valite puljongi nelja erineva maitse vahel (seened, tomat ja köögiviljad, Tai agripicante või vürtsikas Chongqingi stiil, viimane vürtsikatele armastajatele) oma isikliku poti jaoks, ehkki kõige parem on tellida yin yang pott kahe eraldi ruumi jaoks Et saaksin rohkem asju proovida.

Järgmisena sukeldute selle menüüsse, et nautida selle enam kui 150 erinevat toorme. Armastad end söögipulgadega ja lased kõigil vajaliku aja küpseta, leotad seda ükskõik millises omatehtud kastmes ja naudi. Lihtne, eks?

Hot pot, una de las comidas más populares de China

Kuum pott, üks populaarsemaid toite Hiinas © Hainao

Parim? See on rikas ja tervislik. Valdav enamus koostisosi - enam kui 95% - on omatehtud. Näiteks on neil laias valikus Hiina köögivilju, mida nad toovad otse Castilla y Leóni viljapuuaiast.

On talunik, kes on spetsialiseerunud Hiina puu- ja köögiviljade istutamisele, mida vaevalt mujalt võib leida. Näiteks üks Hiina kõige tüüpilisemaid köögivilju, tonjao (sarnane meie spinatiga), hiina kassaava, bambuse või lootose juur. Unustamata tervet osa seentele pühendatud sektsiooni ja veel ühte tofut .

Kas sa oled liha või kala? Siit saate tellida oma kuuma poti kalu, näiteks meriahvenat, seepiaid, kalmaarigrilli või liha, näiteks veiseliha, Pürenee salajasi, lambaliha või hiina vorsti . Need on saadaval mõne uudishimuliku külmutatud rullina, nii et potti pannes ei lange need laiali.

Veel üks silmapaistvamaid koostisosi, mida peate jah või jah proovima, on selle krevetipasta . Ärge kujutage ette võide levikut, vaid pigem sellist pastat, mille nad saavad krevettide purustamisega ja mille nad torusse panevad, seejärel puljongisse panna ja lihapallide tekstuuri omandada.

El hot pot deconstruido de Hainao

Hainao dekonstrueeritud kuum pott © Hainao

Seal on koht ka kauboidele, kuna neil on enam kui 12 talumajale pühendatud koostisosa konnasilmade, aordi, pardi soolestiku, viilutatud neerude või seanaju vahel. Neid tellitakse tavaliselt alati vürtsikate pottidega, nagu traditsioon dikteerib. "Hiinas oleme väga sümbolistid, näiteks kui sööte kanakoiba, siis jooksete väga hästi, kui sööte palju sealiha, saate kaalus juurde …", juhib JiaJia Hu.

Ja võite küsida, kui kaua ma iga koostisosa keetan? Selleks on nad oma menüüs eraldanud ruumi, kus on toodud iga koostisosa ligikaudsed küpsetusajad.

Kui olete selle küpsetanud, kasta seda omatehtud kastmetesse (mereannid, sa-cha, seesam ja maapähklid …), lase tal taldrikul veidi puhata (kui ei, siis teenindajana maitsmispungad ära põlenud), maitsesta ja Siis öelge meile, mida arvate.

Teile soovitatakse, et see on väga sõltuvust tekitav …

Sala de Hainao

Nagu Hiinas, aga parem © Hainao

Lisad

Neil on ka mõned juuretised, näiteks krõbe peekon Sichuani paprikaga, edamame, kurgisalat, kana vürtsika kastmega või ingverikastmega ning väga huvitav ettepanek jookide kohta: Matcha milktea, puuviljajäätee või hiina jook muu hulgas pruuni suhkru tarretis .

MIKS MINE

Sest see meeldib teile ja soovite korrata. Sest see on lõbus, tervislik ja erinev, lisaks sellele , et selle loojad on armsad. Kui teil on kahtlusi, peate lihtsalt panema end nende kätte.

La sala del restaurante Hainao

Hainao restoraniruum © Hainao

Andmetes

Aadress

Infantas, 6

Telefoninumber

91 053 40 49

Ajakava

Esmaspäevast pühapäevani kell 13.30–16.30 ja kell 7.15–12.00 hommikul.

Keskmine hind

20-25 inimese kohta (iga koostisosa suurus on vahemikus 4 kuni 5 eurot)