Anonim

Lugemisaeg 2 minutit

Kohalikku toodet kasutav Mestizaje köök on saartel üks 2017. aasta kõige kordumatumaid suundumusi. Kohtume nendega kõigiga.

Sibula tursk . Hauta segatud praetud sibula, pipra, küüslaugu, veini, loorberilehe ja vürtsidega.
Kitseliha kastmes . Võimas maitse, veini- ja vürtsikastmega (ja keetmistunnid).
Kala pajaroog See on üks Kanaari suurtest hautistest. Vürtside ja valitud kala „puderis” on saladus.

Must siga
Põlissigade mitmekesisus taastumisprotsessis. Väiksem, rasvane ja mahlane liha.

Jänes Salmorejo's . Hautatud tugeva maitse ja piknikuga, millele lisanduvad hautatud kartulid.

Gofio Escaldón . Omamoodi paks puder, mis põhineb nisul ja / või röstitud maisil ja jahvatatakse kalavaru või hautisega. Võtke tükeldatud juust, sibul või liha.
Kikerherned Hautatud väga maitsev. Igal õpetajal on oma voldik.

Doce platos únicos para siete islas: así nos comemos las Canarias

Grillitud vürtsikad koriandriga mojo © iStock

Grillitud barnacks Need pannakse pannile selga ja lisatakse koriandri mojo.

Röstitud juust rohelise mojoga . See on valmistatud värske kuuma kitsejuustuga ja sellele lisatakse roheline mojo.

Kartulid ribide ja ananassidega . Sealihahautis, ananassid ja kartulid koriandri mojoga.
Mustad kartulid palmo punase mojoga . See on saartel enim tarbitud kate. Kortsuge vanu kartuleid (ärge kortsuge!) Mojo picóniga.
Potas kastmes . Kalmaar, väga sarnane kalmaariga, mis on hautatud nüri ja vürtsikas kastmes. Seda serveeritakse kartulitega.

Vesikressi hautis. La Gomera traditsiooniline hautis. Tavaline on süüa seda koos gofioga.

Kanaari hautis. See võtab kuni 15 koostisosa: köögiviljad, kaunviljad, liha ja mugulad. See valmib selle supi ja gofio escaldóniga. Igal saarel on oma variandid.

* 2018. aasta veini- ja veinijuhendi leiate oma seadmete digitaalses versioonis Appleist, Zinioist ja Google Playst.