Castilla-La Mancha kaheksa parimat toodet

Anonim

Lugemisaeg 2 minutit

TOLEDO MÕNUÕLI

Castilla-La Mancha linnas on neli DO-ga õli, ehkki Montes de Toledo (cornicabra sort, puuviljane ja tasakaalustatud) on kahtlemata kõrgeima tunnustusega. DO hõlmab umbes sada Toledo ja Ciudad Reali omavalitsust.

PEDROÑEERADE PURPLE GRAILIKA

Ümara pea ja väljast valge värviga hoiab Hispaania kuulsaim küüslauk tosina hamba sees väga iseloomuliku violetse või lilla värvi, intensiivse aroomi ja kergelt vürtsika maitsega.

Safran

Kõik teavad safrani kogumise ja röstimisega seotud rasket tööd. See koos vähese jõudlusega õigustab rohkem oma hinda. Noh, La Mancha omand on ainus, millel on riigi tasandil kaitstud päritolunimetuse kvaliteet.

ALMAGRO BERENJENAS

Araablased tõid nad Hispaaniasse ja Almagros pidasid nad retsepti. Alati konserveeritud, maitsestatud või täidisega … Neil on La Mancha maitses lilla küüslauk, köömen, kuivatatud apteegitill, röstitud punane pipar, paprika … ja muidugi see vürtsikas täpp. Aldea del rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava, Valenzuela de Calatrava ja Viso del Marques, kõik Ciudad Realis, on kohad, kus KPN võimaldab selle väljatöötamist ja säilitamist.

AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS

Hispaania kuulsaim küüslauk © Getty Images

MANCHEGO JUUST

Manchego tõu lambapiimast valmistatud kreemile on iseloomulik võisus, konsistents ja kõva koorik, küpsemisega 30 päeva kuni kaks aastat. Proovige mõnda käsitöönduslikku juustu Ciudad Realist, näiteks Marantona, La Casota juustudest La Solanas.

TOLEDO MAZAPAN

Mandlid, suhkur, mesi ja munad: martsipan on püha ja Toledo märk. Parimad leitakse Obradori Santo Tomé linnast, mis asub pealinna südames. Pole üllatav, et nad on neid teinud rohkem kui 150 aastat. Ärge jätke kahe silma vahele neid, mis on tehtud kontsertidel: San Clemente el Real, Jesús Y María, Santo Domingo de Silo või San Antonio de Padua.

ALKARRIAAST pärit mett

La Alcarrias (Guadalajara ja Cuenca) valmistatud looduslikku ja DO-mett ei pastöriseerita, et säilitada kõik selle kasulikud omadused tervisele. Looduslike taimede järgi, mida see on valmistatud, on kolme tüüpi: rosmariini monofloraline mett, lavendli monofloralist mett ja multifloralist mett.

RISTIKASE

Seda käsitöönduslikku leiba on valmistatud Ciudad Realis alates 13. sajandist ja sellel on IGP (kaitstud geograafiline tähis) pitsat . Ristikujulise märgisega (öeldakse, et Calatrava risti ääres) on see käsnjas puru, ilma alveoolideta ja kergelt magusa maitsega.

MAZAPÁN DE TOLEDO de obrador santo tome

Parimad martsipanid on Obradori Santo Tomé © Getty Images