Anonim

Lugemisaeg 7 minutit

Nädalavahetus saabub. Aeg on plaanid kinnitada, kirjutada sellele sõbrale, keda te pole pikka aega näinud - kui see poleks just Instagrami lugude jaoks -, jääda poliitilise perekonna juurde või valida romantiline õhtusöök, küünlad või ilma nendeta.

Ja nädalavahetuse saabumisega naaseb ka "Tripadvisori piin", see kohutav kogemus, mis seisab silmitsi ääretu hulga restoranide, reitingutähtede ja võõraste kommentaaridega, soovitades tungivalt proovida sellise saidi tuunikala tataki ja Ära küsi juustukooki teiselt.

See, mis peaks aitama teil valida õhtusöögi, kus sel õhtul, kus soovite, et kõik hästi läheks, paneb teid ideede sõlmima ja otsustusvõime väheneb lõplikuks valikuks, mida teadsite tulemas: mine samasse restorani iga kuu või halvemal juhul iga nädal. Sellel on muidugi oma võlu. Ja teate, mis teile meeldib, ja nad kutsuvad teid teie nime järgi ja hoiavad teid parima laua taga.

Fash Food

Salajaste õhtusöökide võidukäik Murcias! © Victor Soriano

Kuid aeg-ajalt jääb teil üllatuskomponent puudu, avastades koka või baari, kelle nime te ei teadnud või kelle veebisaiti te pole külastanud. Need kohad, kuhu satute juhuslikult. Uued, erinevad, tundmatud kohad … või isegi salajased.

Just see on Murcias üles kerkinud uue liikumise, Fash Foodi kontseptsioon, mis on teistsugune ja ennekõike üllatav viis nautida gastronoomiat väljaspool moekauplusi, avokaadosid ja cannelloni. Fash Food ei ole ainult suulaega proovimine, vaid ka kõrva, nägemise, katsumisega. Ja tehke seda isegi teadmata, kuhu lähete!

Need on salajased õhtusöögid, mida peetakse ainulaadsetes ja originaalsetes ruumides - moeateljees, muuseumis või isegi esinduses - ning see on kokale teada ainult kuupäev, kellaaeg ja postiindeks, kus koht asub.

Välised mured - kas see on liiga vali? Kas nad teevad vegantoite? Ja kui mu äiale see ei meeldi? -, siis on ainus oluline oleviku nautimine, ainuõigus ja selle intrigeerimine, mis, miks seda keelata?, Paneb meid tundma end väikeste lastena, kes ootavad sünnipäeva üllatust.

„Me kõik tahame tunda end erilisena. Loome lühikese ja ainulaadse tunde, ” räägib Bar Taberna de Ideas kommunikatsioonidirektor José Ángel Cuenca agentuurile Traveler, mis koos Lalumier Events & Communicationiga on projekti taga.

Fash Food

Viis meeli on aukülalised © Víctor Soriano

“Järgmisel päeval on koht, kus einestate, jälle automüüja või niidipood. Ja see, mida olete kogenud, annab tunnistust sellest, et teil oli „see õnnelik”, kes sai endale koha õhtusöögil, mida kunagi enam ei korrata, ”ütleb José Ángel.

Sõna 'monotoonsus' on keelatud ja viis meeli on aukülalised. Nii et vältige pärast õhtusööki plaane. Fash Foodi abil saate terve õhtu!

“Fash Food on palju enamat kui õhtusöögile minek. See on parimate gastronoomiliste kogemuste kogujate vääriline sündmus. Pearoog on peakokk ja kunst, garneering, ”räägib José Ángel Traveler.es'ile

"Kuna lisaks ainulaadsete maitsete nautimisele on asendamatu ka kunstlik atmosfäär ." Peate lihtsalt nägema, kuidas Michelini tähtedega suurepärane kokk seda teeb, et mõista, et lavastus ja tunne, et elate alati midagi ainulaadset, on oluline tänase söökla jaoks, "jätkab ta.

Fash Food

Söökla on show teine ​​element! © Victor Soriano

"Seetõttu muudame iga Fash Foodi kohtumise millekski väga ettevaatlikuks. Alustame menüüst, mille iga peakokk koostab eranditult kohtumiseks, paarilise loomisega , mis on loodud ad hoc, koos kunstilise saatega, et iga õhtusöögikuninga universum kaasas käia ja seda tugevdada. kõike, palju üllatusi, nii et sööja ootused ei vähene kogu õhtu jooksul, "võtab ta lõpetuseks kokku.

Iga õhtusöök keerleb kontseptsiooni ümber, mis leotab kõiki elemente menüüst dekoratsioonini, et "söögikoht transportida väga erinevatesse ajutistesse universumitesse".

Kas te kujutate ette söömist Shakespeare'i unenäolises õhkkonnas nagu jaanipäeva unenäos? Ja futuristlikus tokotas - kadunud tõlkes? Noh, lõpetage kujutlemine, sest just seda saavadki Fash Foodi õhtusöögid.

„Lõime oma universumi, komplekti, kus söögikohad tulevad kokku selle efemeerse ja gastronoomilise etenduse näitlejatena. Igas kohtumises inspireerivad meid üksikasjad, näiteks peakokk valmistatud köögi tüüp, koht, kus seda tähistatakse, roog, isegi kuupäev, räägib José Ángel Traveler.es

Fash Food

Poes? Muuseumis? Kus me täna õhtust sööme? © Victor Soriano

Ja söögikohad ei jää sellest kogemusest ilma. Samuti peavad nad oma osa mängima, et kõik toimiks ja oleks korramatu. "Söögikoht on kogu selle protsessi vältel ette nähtud dünaamiliseks agendiks, mis muutub igal kohtumisel: alates riietuskoodiga tähistatud õhtusöögi alt välimuse otsimisest kuni üllatuste pakkumiseni, mida öö neid näitab, " selgitab José Ángel.

Nagu viimasel peetud õhtusöögil, kus osalejatel paluti riietuda kleitkoodi "kuum fluor" järgi. Sel juhul oli 'kuum fluor' kooskõlas valitud Jaapani teemaga: teadlik, jaapanikeelne termin, mis, nagu korraldajad meile ütlevad, "peegeldab tundlikkust ja nostalgiat lühiajalise kogemuse suhtes".

Piirkonnavälistele külastajatele, kes armastavad gastronoomilist turismi: ärge paanitsege! José Ángel kinnitab , et Murcia piirkond ja Murcia isiksus on sajaprotsendiliselt esindatud .

„Tooraine, sidumine Estrella de Levante õlle ja Jumilla veinidega või talent, mis kõigil neil kohtumistel kokku tuleb: kokad, sommeljeed ja kokteilid, kaasas olevad kunstnikud, modellid, kujundused… Isegi iga õhtusöögi suursaadikud, need, kes avavad oma äri justkui nende koduks, osutab ta.

Fash Food

Iga roog on loodud spetsiaalselt selleks puhuks © Víctor Soriano

Fash Food Follow on veel üks näide sellest, et stereotüüpidest eemale liikudes on Murcia kujunemas linnast, mis on gastronoomiliste ja kultuuriliste voolude esirinnas, ning et noorte seas luuakse loominguline kangas, mis muudab selle üha enam sihtkohta atraktiivne Jah, lubame teile, see on palju enamat kui ranna-, sooja- ja puhkajad sokkide ja klapidega!

„Murcia on selline hubane ja gastronoomiline isiksus, keda tahame just seda tüüpi Fash Foodi aktsioonidega tugevdada . Kes armastab nii moekas Taani hygge-tunnet, ei saa peatuda muuseas ka palju meeldivama kliimaga Murcia piirkonda külastamisest! ”, Naljatab ta.

Värske soolatud foie- ja porgandikook; kreemjas suitsutatud baklažaan vürtsikate sparglitega; rannakarp, pak choi ja kimchi; röstitud porru, angerjas ja röstitud sibulakoor röstitud õllega … kõlab hästi, eks? Ja veel rohkem, kui teame, et iga roog on loodud just selleks puhuks.

Fash Food

"Me loome lühikese ja ainulaadse tunde" © Víctor Soriano

„Igale kokale saadame tema õhtusöögi kontseptsiooni, et töötada välja tema jaoks eksklusiivne, kordumatu ja kordumatu menüü. Kokk liitub selle kogemusega mitte ainult gastronoomilise direktorina, vaid iga roogi jutuvestjana. Džinni ja toonikuvahuga austril või Murcia ramenil on eriline maitse, kui seda selles kogemuses süüa, ”selgitab José Ángel.

Sellele lisandub iga koka teadmine köögikeskkonnas, millega nad pole harjunud. "Igal kokkusaamisel on avatud köögi ja selle kõrval asuva ruumi kokkupaneku logistika võib-olla kõige delikaatsem osa, sest see peab kohanema ruumi ja selle tingimustega, kuid looma mugava kliima, et restaureerimismeeskond saaks särada, " ütleb ta. .

Fash Food

Moestuudiod, esindused … mõistatus on kätte saadud! © Victor Soriano

Mida veel saab küsida? Mõiste „leiutama”, mida me aeg-ajalt nii õnnelikult kasutame, on siin täiesti mõistlik. "Me armastame gastronoomiat ja olime soovinud teha gastronoomilisi üritusi väikesele publikule, kellel oli palju kunstilist koormust, väga võimsa kontseptsiooni ja kunsti suunaga, " lõpetab José Ángel.

„Fash Food sünnib ka vajadusest asetada gastronoomia kunsti kõrgpunkti ja edendada meie regioonis pakutavat kvaliteetset toorainet . Oleme Euroopa aed! Seetõttu ütlesime endale, miks mitte kutsuda kokku Murcia Euroopa suurte pealinnade kõrgusel kogemusõhtusööke? ”

Ütles ja tegi. #Fashfood-liikumine läheb juba täie hooga ja järgmine samm on luua rändav tuur, kus ühendatakse talente riigi eri osadest ja, kes teab, võib-olla muuta see globaalseks gastronoomiliseks ja kultuuriliseks liikumiseks. Järgmine on neljapäev, 22. november.

Registreerume kindlasti!

Fash Food

Avaldatud on ainult peakokk, kuupäev, kellaaeg ja koha postiindeks © Víctor Soriano